烧白咸莱是一道常见的家常菜，下面是制作烧白咸莱的步骤：
材料：
- 适量的咸莱
- 适量的白肉（如猪肉）
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的食用油
- 适量的生抽
- 适量的鸡精
步骤：
1. 先将咸莱剁碎，白肉切成小块备用。
2. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热后加入切碎的葱姜蒜炒香。
3. 接着将切好的白肉放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮一会以去腥味，然后加入适量的水或高汤，水量要稍微多一些，大火煮开。
5. 将剁碎的咸莱加入锅中，继续煮沸后转小火慢炖。
6. 等到咸莱熟透后，调味品可根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等，搅拌均匀煮一会即可。
这样，一道美味的烧白咸莱就做好了。可以搭配米饭或面食享用。
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